Assistant gestionnaire de cuisine

• Assurances payées 55% par l'employeur
• Programme de PAE entièrement pris en charge par l'employeur
• Rabais sur les repas en restauration
• Opportunité d'évolution rapide au sein de l'entreprise
• Culture d'entreprise axée sur le développement personnel et professionnel
• Équipe dynamique et environnement de travail convivial
• Bonus de performance annuels accessibles
• Stationnement gratuit pour les employés (ou accès facile aux transports en commun pour la région de Montréal)

• S'assurer que les standards en matière de qualité des aliments et de réalisation des plats sont respectés.
• Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et participer activement là où il y a des besoins.
• Être proactif en matière de salubrité alimentaire en promouvant et maintenant les bonnes pratiques, en assurant l'utilisation des listes de vérifications et en effectuant des suivis de la température des aliments et des lieux d'entreposage.
• Assurer le recrutement, le développement et la gestion de tous les membres de la cuisine.
• Effectuer la rotation des stocks et effectuer l'inventaire des aliments selon les normes de l'entreprise.
• Gérer le coût des aliments en assurant le respect des recettes, la gestion des déchets et en prenant des mesures correctives lorsque des écarts entre les quantités en inventaire réelles et théoriques sont constatées.
• Gérer les horaires de travail des employés durant la journée.
• Assurer la santé et sécurité des employés en cuisine en formant les employés, en les inscrivant aux certifications obligatoires et en assurant un entretien adéquat des équipements.
• Assurer la propreté, l'entretien préventif et la réparation des équipements.
• Effectuer les tâches administratives reliées à la paie, aux horaires, aux courriels, aux suivis, etc.
• Assister et soutenir le Gestionnaire de cuisine dans sa vision et ses projets.
• Prendre le rôle de Gestionnaire de cuisine en cuisine lorsque celui-ci n'est pas présent.

• 1 à 2 ans d'expérience en gestion dans le domaine de la restauration ou de l'hôtellerie, idéalement dans un environnement à haut volume.
• Expérience significative en supervision d'équipe.
• Connaissances de base en gestion administrative et financière.
• Certification MAPAQ (un atout).

• Excellente communication en français, avec une capacité à interagir en anglais.
• Sens aigu du service client et orientation vers la satisfaction de la clientèle.
• Leadership mobilisateur et esprit entrepreneurial.
• Compétences éprouvées en recrutement, formation et encadrement d'équipes.
• Capacité à motiver, coacher et faire évoluer les membres de l'équipe.
• Aptitude à gérer les conflits de manière constructive et maintenir un climat de travail sain.
• Attitude positive, autonomie et proactivité dans la gestion quotidienne.
• Rigueur, souci du détail et sens des responsabilités.

• Poste à temps plein (40 heures/semaine).
• Disponibilité requise du lundi au dimanche, avec 2 jours de congé par semaine.
• Participation aux ouvertures et fermetures du restaurant, selon un horaire en rotation.
• Horaires variables incluant des quarts de jour, de soir et de fin de semaine, en fonction des besoins opérationnels.

3 Brasseurs