Sous-Chef

• Appuyer la direction dans la prise de décision et assurer une gestion saine des budgets établis
• Participer aux opérations courantes de la cuisine en garantissant la qualité des produits préparés
• Planifier et coordonner les activités de la pâtisserie tout en respectant les standards de qualité et d'hygiène
• Collaborer avec le Chef Exécutif pour développer et confectionner de nouvelles recettes, desserts saisonniers ou thématiques, ainsi que des présentations créatives
• Préparer divers produits de boulangerie et pâtisserie (biscuits, scones, mignardises, chocolats moulés, etc.) pour les restaurants, bars et événements spéciaux
• Réaliser des décorations soignées pour les desserts, en harmonisant couleurs, textures et saveurs
• Élaborer des sirops maison pour les bars en collaboration avec les équipes de mixologie
• Gérer efficacement les stocks, participer aux inventaires mensuels et contrôler les pertes de marchandises
• Encadrer, former et superviser les stagiaires et les membres de l'équipe en transmettant les techniques et la passion de l'art pâtissier
• Prendre part activement au recrutement, à la formation, au soutien et à l'évaluation de l'équipe, en favorisant un environnement de travail mobilisateur

• Formation académique en hôtellerie ou en tourisme
• Minimum de 3 ans d'expérience dans un poste similaire
• 1 an d’expérience en villégiature, en banquets ou traiteur
• Excellent sens du service à la clientèle
• Connaissance et application des normes du travail et des principes de base en santé et sécurité, de même qu'en hygiène et salubrité

• Passionné.e de voyage? Profitez de tarifs avantageux lors de vos séjours chez Germain Hôtels pour parcourir le pays. Encore et encore!
• Un environnement de travail qui favorise la créativité et l'autonomie – contribuez à la croissance d'une entreprise qui s'emploie à vous faire avancer et qui vous reconnaît pour qui vous êtes vraiment.
• Les squats vous aident à vous détendre? Accédez à un gym ultramoderne directement sur votre lieu de travail.
• Ce poste est à temps plein permanent à 40 heures par semaine
• Le salaire offert est entre 24 et 33$/h
• Le lieu de travail est l’Hôtel & Spa Le Germain Charlevoix, situé au 50 rue de la Ferme, Baie-Saint-Pau, QC, G3Z0G4

Les services de main-d’oeuvre l’Appui