Cuisinier

• Préparer les ingrédients à utiliser en cuisine;
• Faire cuire les aliments dans divers ustensiles ou grils;
• Vérifier la nourriture pendant la cuisson;
• Assurer une excellente présentation en habillant les plats avant qu’ils ne soient servis;
• Garder un environnement hygiénique et ordonné dans la cuisine;
• Assurer que tous les aliments et autres articles sont stockés correctement et communiquer les items/aliments à commander;
• Vérifier la qualité des ingrédients;

• Diplôme reconnu en cuisine d’établissement ou professionnelle;
• Posséder une expérience de travail d’au moins 3 ans dans un poste similaire;
• Entretenir une étroite collaboration avec le Chef et le Sous-chef ;
• Responsable des fonctions Banquets ainsi que de l’approvisionnement de la nourriture du Restaurant le Petit Opus;
• Être capable de créer des tables d’hôte de la semaine et différents tapas du jour pour le Alice Bar;
• Doit s’occuper du service à la carte au restaurant;
• Doit travailler de façon autonome ainsi qu’en équipe avec les aide-cuisiniers et démontrer de l’entraide;
• Doit savoir diriger ses collègues, au besoin;
• Suivre et respecter les règles en matière d’hygiène et de salubrité;
• Savoir reconnaître la qualité et la fraîcheur des aliments;
• Pouvoir s’exprimer en français et en anglais;
• Suivre et respecter les directives et standards de l’Hôtel.

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